НАЦИОНАЛЬНЫЕ  КУХНИ  МИРА

ООО «ГЛОБУС -ЭКСПРЕСС»  ПРЕДСТАВЛЯЕТ : 

Первый, масштабный и полностью  реализованный в Москве 1999-2004гг, как «пилотный» для всей России,

КОМПЛЕКСНЫЙ, САМООКУПАЕМЫЙ БИЗНЕС РЕГИОНОВ НА БАЗЕ ШОУ-ВОЯЖА ПО КУЛЬТУРАМ И КУХНЕ НАРОДОВ МИРА

КОМПЛЕКС ПРОГРАММ НА ОСНОВЕ ШОУ-ПУТЕШЕСТВИЙ ПО КУХНЯМ И СТРАНАМ МИРА ДЛЯ СПЛОЧЕНИЯ И ДРУЖБЫ НАРОДОВ,
ТУРИЗМА, ПРЕДПРИЯТИЙ, СЕМЬИ И ШКОЛЫ В ЛЮБЫХ ГОРОДАХ РОССИИ

АВТОР  И  ОРГАНИЗАТОР: ООО «Глобус –Экспресс» г. Пушкино Московской области (правоприемник –автор и учредитель Ведешин Н.П.).

ИНТЕЛЛЕКТ-СОБСТВЕННОСТЬ: Ведешин Николай Петрович (Автор  реформ СССР (10 из 15 –цифровых!), которым ЦК КПСС и Президентский  Совет Горбачёва на совместном заседании в сентябре 1991 доверили СССР  дав на цифровую революцию…2 недели!). Паспорт  4509  003342 от 19.04. 2007г, прописан: Москва, ул.Палехская, д.122,к.2, кв.51.Тел.(499)182-38-35

ДОКУМЕНТАЛЬНО ПОДТВЕРЖДЁННАЯ  ДАТА ОФОРМЛЕНИЯ ИДЕЙ  ПРОЕКТА: регистрация ООО «Глобус-Экспресс»-октябрь 1999г.

ДОКУМЕНТЫ,  ПОДТВЕРЖДАЮЩИЕ  ДАТУ ФОРМИРОВАНИЯ ОСНОВНЫХ ИДЕЙ ПРОЕКТА:   Более 25 Соглашений о соблюдении авторских прав с сотрудниками ООО «Глобус-Экспресс», Письма МЭРУ г. Москвы и Дип. представительствам 9-ти стран, Оформленный сертификат соответствия на услуги проекта № РОСС RU 001.010П11.У001099 Мед. книжки и дипломы поваров, Договора аренды  с 9 ресторанами Москвы 

РАЗРЕШАЮЩИЕ  ДОКУМЕНТЫ: Сертификат соответствия РОСС RU  У 271. У 00267 N 0628731 сроком действия до 09.06.2006г на изготовление кулинарной продукции и кулинарных изделий национальных кухонь мира в соответствии с ассортиментным перечнем и доработкой блюд на месте. Технико –технологические карты  на блюда экспонируемых стран, разработанные Институтом питания РФ, дипломы и мед. книжки поваров.

ЦЕЛИ  И  ЗАДАЧИ  ПРОЕКТА

1.     На основе культурного обмена разных народов мира поднять в стране интерес к культуре и народам нашей, многонациональной России.

2.     Сблизить, объединить и обогатить нацию взаимным культ-обменом.

3.     Привить людям вкус к культурно-познавательному туризму и отдыху.

4.     Способствовать формированию у широких масс идей интернационализма, уважения к иной культуре и вере, сплочению и дружбе народов.

5.     Предложить россиянам новую, интереснейшую этно-форму их досуга.

6.     Восполнить у граждан недостаток в деньгах и времени для путешествий

7.     Дать регионам этнокультурный кластер для привлекательности туризма

ОСНОВНЫЕ  ПРИНЦИПЫ  И  ИДЕИ  ПРОЕКТА

1.     ОРГАНИЗАЦИЯ ЭТНО-КУЛЬТУРНОГО ПРОСВЕЩЕНИЯ И СПЛОЧЕНИЯ НАЦИИ НА ОСНОВЕ САМООКУПАЕМОСТИ, для постоянства важнейшего дела сплочения России вне зависимости от возможностей бюджета и преходящих приоритетов политики (ибо тогда все 3 года и 20 лет до нац-госпрограммы 2020г ни интереса, ни помощи)

2.     ПРИВЛЕЧЕНИЕ К ПРОГРАММАХ ЛУЧШИХ СПЕЦИАЛИСТОВ РОССИИ ПО КАЖДОЙ ИЗ СТРАН.Обеспечило достойное, научное и комплексное представление 9 стран (9 профессоров Института Азии и Африки и Института Востоковедения РАН –все доктора наук и её пик) 

3.     ОПОРА КУЛЬТУРНОЙ НАГРУЗКИ НА ПОНЯТНЫЕ МАССАМ И ВОССТРЕБОВАННЫЕ УСЛУГИ (КУХНЯ и ШОУ-ПРОГРАММА) позволило обратиться с культурной миссией к самой неподготовленной (самой массовой и проблемной) части населения на понятном ей языке, 

4.     ПОСТРОЕНИЕ ВСЕГО БИЗНЕСА НА СТЫКЕ  ПОЗНАВАТЕЛЬНОГО И РАЗВЛЕКАТЕЛЬНОГО  АСПЕКТОВ ПО ПРИНЦИПУ «ПРИЯТНОЕ с ПОЛЕЗНЫМ», ставшего девизом проекта, условием платежеспособного интереса к нему, эффективности и самоокупаемости

5.     ПЛАНОВАЯ  РОТАЦИЯ  ТВОРЧЕСКИХ ЭТНО-КОЛЛЕКТИВОВ ПО ТЕРРИТОРИЯМ (еженедельная –в кафе и ресторанах и ежемесячная в школах Москвы) Обеспечила широту охвата малыми силами (9 выездных этно-коллективов за 2года развёртывания охватили 50 школ (планово –300 школ (20% школ Москвы) и по 1 базовому кафе в 70% районов Москвы. А цикличность-это и длительность отношений»

6.     ИСПОЛЬЗОВАНИЕ  В  КАЧЕСТВЕ  ПЕРСОНАЛА  ИНОСТРАННЫХ СТУДЕНТОВ столичных ВУЗОВ –будущей интеллект-элиты их родины.Для них –их нац.кухня и этно-быт–будни. Все они –шеф-повара и ведущие! Формат подработки снизил издержки по зарплате. (Для городов России, не имеющих ВУЗов –пойдут трудовые мигранты).

7.     Множество ФОРМ и ПРОГРАММ на разный вкус и достаток:

КРАТКОЕ  ОПИСАНИЕ  ПРОЕКТА

"НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ МИРА"

Проект «Национальные культуры и кухни мира» представляет собой КОМПЛЕКС программ и проектов на базе уникальных шоу-путешествий по кухням и странам мира. Основу данного комплекса составляют программы и проекты, построенные на планомерной  ротации по районам столицы, предприятиям, досуговым заведениям, пансионатам, домам и школам вечеров культуры разных стран мира.

В дебютном блоке проекта в 1999-2001гг были представлены 9 настоящих жемчужин планеты - Индия, Бангладеш, Монголия, Сьерра-Леоне, Конго, Камерун, Афганистан, Тыва и Калмыкия.  (Наших этно-ведущих 9 стран см.здесь) В планах были Центральная и Южная Америка,  Индонезия и Океания. (Только проезд до большинства из них стоит больше еженедельных посещений наших вечеров в течении года).

Уникальный, познавательный досуг организован в форме вечеров культуры далёких стран на базе ДЕГУСТАЦИИ их национальной кухни.


Шоу-дегустация афганской кухни на клубном вечере Шоу-путешествия "Знакомьтесь: Афганистан!" 30.04.2000г
в одном из двух наших базовых ресторанов Москвы. (м.Печатники, ул.Гурьянова, д.81/1 (12.03.2000г-07.05.2000г)
(На заднем плане с микрофоном в руке -автор проекта Ведешин Н.П.)

(Услуги и блюда сертифицированы -Сертификат соответствия  № РОСС RU 001.010П11.У001099. Повара дипломированы, медосвидетельствованы.                        

Дегустация кухни сопровождается широкой культурной программой, освещающей все стороны жизни другого народа.  Зрителям предлагается  посмотреть Театрализованные постановки жанровых и обрядовых сцен в блоке «ЭТНО -ШОУ», редкие фото и видео –материалы. Экзотические ритмы и танцы, национальный юмор, конкурсы и игры не оставляли равнодушными даже «продвинутую» молодежь. Декорации в виде макетов хижин и юрт в натуральную величину, национальные одежды, утварь и выставка ремесленных изделий дополняют впечатления и создают атмосферу полного переноса в другой мир.

      
  Декорации этно-театра "Знакомьтесь, Афганистан"             Декорации этно-театра "Знакомьтесь, Бангладеж"

   
Декорации Камеруна с ансамблем там-тамов (рук.Сирен)                     Этно-музей Конго.

Изюминка проекта заключается в возможности непосредственного, эмоционального контакта зрителей с живыми представителями иных культур (предлагаемое шоу-общение на русском с 5-6 аборигенами недоступно ни ресторанному этно-ужину, ни пляжно-обзорным загран -турам).

Культурная часть программы организована и реализуется при непосредственном участии ведущих российских специалистов по каждой стране, профессоров Института востоковедения РАН, Института Азии и Африки (при МГУ им. Ломоносова), Института этнологии и антропологии им. Миклухо-Маклая. Проект поддержан Отделом по делам ЮНЕСКО Департамента культурных связей МИД России (Нач.И.Матусовский), дип-представительствами всех 9 стран и Департаментом образования Москвы (Письмо № К с/1-463-3-4 от 13.07.2004г см. в цифр-Презентации).

Весь иностранный персонал творческих коллективов – студенты, выпускники и аспиранты московских ВУЗов. Тонкий интеллект, духовная глубина, обаяние и работоспособность этих молодых людей неизменно покоряют сердца москвичей.  Подвижность молодого персонала позволила раскрыть в большинстве из них огромный творческий потенциал и создать уникальные высокохудожественные блоки национальной культуры.

Гордостью проекта является Школьный культурно-просветительный цикл «Глобус на блюдце».  Не выходя из стен школы,  дети погружаются в мир своих лучших фантазий и атмосферу неведомых стран, вживаются в загадочный и манящий мир. Прикоснувшись к ветру истории и романтике географических открытий, они с интересом приходят на уроки истории и географии, а через них интенсифицируется и весь учебный процесс. Но главное –расширение кругозора и культурного багажа детей, привитие им идей интернационализма, общности культуры и человеческих ценностей!

Огромным социал-вкладом была бесплатность цикла для 2 малоимущих семей класса и учителя, а, также 70% дотация цен 2001г в расчёте на охват 300 школ: (Сравните со сред.чеком в нац-ресторанах Москвы в 2500руб!)      

Изюминкой школьного цикла является представление отдельных блоков или всего вечера на родных иностранных языках (английском, французском, испанском). Это обеспечило возможность регулярной и  дешевой практики  школьников в овладении иностранными языками, повышенный интерес профессионалов и родителей. На базе школьных циклов был сформирован РЕПЕТИТ–ПРОЕКТ «ЯЗЫКОВАЯ СРЕДА» с репетит- услугами для школ и родителей. Итог 2 лет работы –заказы цикла в 50 школах  Москвы и их благодарные отзывы (см. в цифр-Презентации).

Но главное, за 1 вечер дети вживаются и влюбляются в мир больше, чем за годы загран-пляжей. Они открывают для себя новый Мир, отличный от наркотиков и проституции, тупого угара дискотек, волчьих законов рынка, закабаливших их гаджетов и лайков… Лишь полюбив этот новый мир красок, они вернут себе, родителям и России будущее! 

ОСНОВНЫЕ (реализованные) ФОРМАТЫ ПРОЕКТА:

                                                                                                                                                                           На фото: Вечер "Знакомьтесь: Конго" в школе Центарльного округа г.Москвы

1.     Школьный, культурно-просветительный цикл ротации по школам этно-
бригад 9 стран «Глобус на блюдце» в Репетит –формате «Языковая среда» с блоками на английском (франц). (Получили 50 школ Москвы).
2.     Проект этно-культурного разнообразия России «Знакомьтесь: Родина»
(в 1999-2003г организованы ротации 2 коллективов -Тывы и Калмыкии)

3.     Комплекс детских программ Киндер -шоу «Сказки мира» (Детсады!);

4.     Программы для семьи «Хаус -шоу», «Презент-шоу», «Фиеста-шоу»;

5.     Программы для корпоративных праздников и отдыха «Офис-шоу»;

6.     Нац-свадьбы, Этно-Эскорт, «Свадебный вояж за свадебным столом»;

7.     Программы для активного отдыха «Этно-Тур» и «Этно-Пикник»;

 
Пикник-шоу "Знакомьтесь, Африка"                               Программа для семьи и детсадов "Сказки мира"
 

    Программа для корпоративов "Офис-шоу"                    Программа для свадьбы "Свадебное шоу-путешествие"

   
На фото справа - мой друг, руководитель этно-отдела и ведуший Республики Конго Патрик. Слева -Ведущий Индии Мурали.

 ПЛАНИРУЕМЫЕ ФОРМАТЫ ПРОЕКТА:

8.     Телевизионный цикл «Путешествия по странам и кухням мира»
(согласован с 1 ТV-каналом 22.09.2001г для TV-цикла «Будь здоров»);

9.     Проект самонаполняемого тур-контентом гос-цифр-портала «Этно-тур.ru» с чат-вояжами и этно-кластером регионов для развит.туризма.

 ИТОГИ ПРОЕКТА:

1.     На базе московского региона в 1999-2004гг был полностью реализован в многоформатном  варианте (7 направлений) пилотный этап проекта. (ДНЕВНИК развёртывания см. "КУХНИ МИРА. ИСТОРИЯ ПОБЕД и ПОРАЖЕНИЙ"

2.     Многоформатность обеспечила подстройку этно-бизнеса под разные целевые аудитории с разным уровнем культуры и платежеспособности, что обеспечило массовый спрос, достаточный для самоокупаемости.

3.     Ошибочно предложенные ниже самоокупаемости дотационные цены и соц-пакет в основном школьном проекте «Глобус на блюдце» (в расчёте не на пилотный (50 школ), а на полностью развёрнутый объём 300школ, невозможный без так и не полученной гос-поддержки, не позволили увеличить цены с ростом платежеспособного спроса до самоокупаемости проекта. Это исключало задуманное самовоспроизводство в формате бизнеса, ограничив функцией отработки проекта для его ретрансляции по России при будущем интересе у государства.

4.     При отказе государства не только в помощи, но и в поддержке важнейшего этно-культурного воспитания школьников, после 5-кратного обращения к 16000 предприятий Москвы и десятков обращений 2003-2004гг в МЭРию, Президенту и Правительству, проект был законсервирован. Для его выживания из многоформатного спектра в 2004г был выделен и функционирует поныне наиболее окупаемый формат шоу-путешествий на природе «Пикник-шоу» (для школ и корпораций).

5.     Однако весь проект обкатан, самоокупаем, интересен и крайне важен. И ждёт ретрансляции в регионах. Разработаны и сохранены сотни документов, реклама, декорации этно-театров, одежда и утварь 9 стран.

6.     Одно «но» –автор постарел на 20 лет и занят 50 цифр-реформами РФ, но при госпремии готов стать учредителем гос-этно-проекта и «цифр-гос-портала «Этно-туризм»», передать права, идеи, документы и опыт.

ВЕРСИЯ для ПЕЧАТИ (на 3 стр.формата А-4)